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2026年9月18日
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の理想的な摂取バランスとは｜1日の目安量の考え方
食物繊維を摂ろう、という話は耳にタコができるほど聞く。でも「水溶性と不溶性、どっちをどれくらい?」と聞かれると、答えられる人は少ない。管理栄養士の友人に飲みの席で振ってみたら、「1:2くらい、が定説だけど、実は根拠がふわっとしてる」と...
2026年9月17日
むくみやすい体質とは？生活習慣との関わりを徹底解説
夕方になると靴がきつい。朝起きると顔がぼんやり腫れぼったい。すねを指で押すと、へこみがしばらく戻らない。心当たりがあるなら、あなたは「むくみやすい体質」に該当する可能性が高い。ただ、体質という言葉はやっかいで、生まれつきの体格や遺伝を...
2026年9月16日
肝臓と腎臓が担う「解毒」の仕組みを基礎から理解する｜第一相・第二相反応から糸球体濾過まで
「デトックス」という言葉を、健康雑誌やSNSで見ない日はない。ただ、体の中で実際に何が起きているのか、正確に説明できる人は少ない。私も編集の仕事で肝臓の専門医に取材するまで、漠然と「肝臓が毒を消して、腎臓が捨てる」くらいの理解しかなか...
2026年9月11日
PFCバランスと三大栄養素の基礎｜カロリー計算との違いを整理
「1日1800kcalに抑えてるのに、体重が減らない」「同じカロリーで食べてるはずなのに、体調が全然違う」、こういう相談を受けるたびに、いつも同じ話をする。総カロリーだけを見ていても、体は思うように動かない。そこに必要なのが PFC ...
2026年9月10日
菊芋の栄養素と特徴｜イヌリンを豊富に含む根菜を成分表から読み解く
菊芋（キクイモ）を最初に見たとき、正直「これ本当に食べるの?」と思った。生姜のようなゴツゴツした塊茎で、皮は薄茶色。スーパーの野菜売り場ではまず見かけない。ところが道の駅や産直市場、最近だとふるさと納税の返礼品リストには当たり前のよう...
2026年9月5日
ペパーミントとは？セイヨウハッカの正体と、キッチンから精油までの使い分け
ペパーミントという名前は誰でも知っている。ガム、歯磨き粉、モヒート、ハーブティー、アロマオイル。目にしない日のほうが少ない素材で、なのに「じゃあスペアミントと何が違うの?」と聞かれると、答えられる人は急に減る。この記事では、ペパーミン...
2026年9月2日
PFCバランスと基礎代謝の関係|自分に合った1日の摂取カロリーの考え方
「PFCバランスを整えましょう」と言われても、そもそも自分の基礎代謝がいくつで、1日に何kcal食べればいいのかがわからない。ここが曖昧なままだと、たんぱく質の比率だけ気にしても数字が空中戦になる。この記事は、厚生労働省『日本人の食事...
2026年8月26日
イヌリンとは何か？ゴボウに含まれる水溶性食物繊維の基礎知識
ゴボウを味噌汁に入れたとき、汁がとろっとする瞬間がある。あれは気のせいじゃなくて、根っこに詰まっている「イヌリン」という水溶性食物繊維が水に溶け出しているせいだ。名前は聞いたことがあるけど、正体はよくわからない、という人が大半だと思う...
2026年8月25日
授乳中のサプリメント選びの基本|成分表示の見方と専門家への確認ポイント
授乳中にサプリメントを飲んでいいのか。この疑問は、産婦人科の待合室でも助産師の訪問指導でも、繰り返し出てくる。私自身、出産経験のある知人から「鉄剤は病院で出たけど、市販のマルチビタミンは飲んでいいの？」と何度も聞かれた。結論から言うと...
2026年8月24日
「代謝」とは何か|エネルギー代謝と物質代謝の違いを基礎から整理
「代謝が落ちた」「代謝を上げたい」、健康やダイエットの話題で、この言葉を耳にしない日はない。ただ、そこで語られる「代謝」の中身が何を指しているのか、正確に説明できる人は意外と少ない。基礎代謝のこと？脂肪を燃やす仕組みのこと？それとも新...
2026年8月23日
週末リセット習慣：食事・睡眠・サプリで整える2日間の過ごし方
金曜の夜、ソファに沈み込んで「今週も終わった」とつぶやく。あの感覚、わかる人には刺さるはず。平日の消耗を土日でどう戻すか、ここ数年、この「週末リセット」という言葉が検索されるようになった背景には、働き方の変化と、睡眠負債という概念の一...
2026年8月22日
アルコールでむくむのはなぜ？翌朝の顔と脚が重い理由を水分代謝から解き明かす
飲んだ翌朝、鏡を見て「まぶたが腫れぼったい」「靴下の跡が消えない」と感じたことがある人は多いはず。私も月に2〜3回はやります。金曜の夜にビール2杯とハイボール3杯くらい飲んで、土曜の朝、顔が一回り丸くなっている。
ふしぎなのは、あれだ...
