News
2026年10月16日
ハーブティーに含まれる植物成分：16種の素材をカテゴリ別に整理
ハーブティーの袋の裏を見ると、知らない植物名がずらっと並んでいる。カモミール、ルイボス、エルダーフラワー、名前は聞いたことあっても、何科の植物でどこから来たのか、答えられる人は少ない。この記事では、日本で流通しているハーブティー素材の...
2026年10月15日
ゴボウのアク抜きは必要？栄養を逃さない下処理の基本と時間の目安
ゴボウを買ってきて、まず迷うのが「アク抜き、どうする?」という一点だと思う。レシピ本を3冊並べると、1冊目は「5分水にさらす」、2冊目は「酢水で10分」、3冊目は「さらさなくていい」と書いてある。実際、うちの母は30分くらい水に放置し...
2026年10月14日
食物繊維サプリの選び方｜原料・配合量・形状で比較する判断基準
食物繊維サプリの棚、ドラッグストアで見ると10種類以上並んでる。難消化性デキストリン、イヌリン、サイリウム、グアーガム分解物、横文字が多すぎて、どれを選べばいいかわからなくなる人が多い。自分もそうだった。3年前に初めて買ったときは、パ...
2026年10月13日
ステビアとは何か|南米原産の甘い草から生まれた天然甘味成分の正体と仕組み
コンビニの棚で「カロリーゼロ」と書かれた炭酸飲料を手に取ったとき、裏の原材料欄に「ステビア」と小さく書かれているのを見たことがある人は多いと思う。砂糖じゃないのに甘い。でも人工甘味料でもないらしい。この「ステビア」という名前、聞いたこ...
2026年10月12日
「デトックス」と肝臓・腎臓の役割|体の代謝機能に関する基礎知識の整理
「デトックス」という言葉を、ここ10年くらいでやたら見かけるようになった。SNSを開けばハーブティーの広告、ドラッグストアでは「体内浄化」をうたうサプリ、ヨガスタジオでは「毒出しポーズ」。ただ、ちょっと立ち止まって考えたい。そもそも「...
2026年10月11日
ジンゲロールとは何か｜生姜の辛味成分の正体とショウガオールへの変化を根茎ハーブの視点で解き明かす
台所でショウガをすりおろすと、鼻にツンと抜ける香りと、舌の奥でピリッと刺す辛味が同時に立ち上がる。あの「刺す感じ」の正体が、ジンゲロールと呼ばれる成分だ。名前は聞いたことがあっても、何者なのかは意外と知られていない。カプサイシン（唐辛...
2026年10月10日
冬の体調管理を食事から整える|寒い季節に不足する栄養と旬食材の実践ガイド
12月に入ってから、朝起きると指先が冷たくて、夕方には何となく喉がイガイガする、そんな日が増えてきた。毎年のことなのに、毎年同じように体調を崩す。この記事では、冬に不足しがちな栄養素と、季節で栄養価が変わる旬の食材の話を、公的な資料を...
2026年10月9日
「デトックスウォーター」とは何か｜レモン水・キュウリ水の中身を科学的に整理する
SNSで透明のボトルにレモンとキュウリとミントが沈んでいる、あの写真。「デトックスウォーター」という名前で、ここ10年ほどずっと検索されている。見た目は爽やかで、作り方も簡単で、健康に良さそう。ただ、「デトックス」という言葉が持つ響き...
2026年10月8日
デスクワーク中心の人が意識したい腸内環境と食物繊維の関係｜1日の目安量と選び方
一日の大半を椅子の上で過ごす。会議、資料作成、Slack、またミーティング。気づけば万歩計は3,000歩以下、昼はコンビニのパスタ、夕方にチョコ、夜はビールと冷凍餃子。この生活を続けていると、まず最初に悲鳴を上げるのが腸だ。デスクワー...
2026年10月7日
オーガニックハーブとは？16種の植物を知る入門ガイド【産地・歴史・使い方】
スーパーのハーブコーナーで「オーガニック」の表示を見かける機会が、ここ数年で明らかに増えた。筆者が初めてオーガニック認証付きのバジルを買ったのは2019年、都内の輸入食品店でのこと。価格は通常のバジルの約1.8倍だったが、袋を開けた瞬...
2026年10月6日
「デトックス食品」という言葉を正しく読み解く|科学的事実と誤解の整理
「デトックス食品」という言葉、よく見かける。コンビニの雑誌コーナー、Instagramの広告、健康系のまとめサイト。ただ、この言葉が何を指しているのかを正確に説明できる人は、意外と少ない。そもそも「デトックス（detox）」は医学用語...
2026年10月5日
ターメリック(ウコン)の産地事情ガイド:インドが世界の8割、オーストラリア産フレッシュ根茎の実情まで
ターメリックの袋を裏返して「原産国:インド」と書かれているのを見たとき、ふと「じゃあインド以外ではどこで作ってるんだろう」と気になった。スーパーのスパイス棚で手に取ったあの黄色い粉、世界のどこで、誰が、どう作っているのか。意外と知られ...
